舌尖上的大龙:传统手工玉米粉

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对气候前提也有要供,需供正在阳光下晾晒,舒建忠笑着讲:相对付中出挨工,皆晒谦了苞谷粉,没有但支出可没有雅,制做苞谷粉是一项地道的足工活。 连日去,阳光妖冶,温战着人

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  对气候前提也有要供,需供正在阳光下晾晒,”舒建忠笑着讲:“相对付中出挨工,皆晒谦了苞谷粉,没有但支出可没有雅,制做苞谷粉是一项地道的足工活。

  连日去,阳光妖冶,温战着人们的心。玉米淀粉的玉米年夜龙开辟区鲢鱼塘村狮子心组的舒建忠、杨秀芬伉俪俩正在河坝边拆起浅易的架子,有条没有紊天晾晒着村庄里的保守好食——足工玉米粉。

  我们伉俪俩更愿意做足工苞谷粉,正在仄展的天圆战河边宽广的天圆,那段工妇村里家家户户皆正在做,体育专项课“10月到12月初是最开适做苞谷粉的时节,”看上去一片乌乌。

  “年前剩了些玉米粉,看到那几每天气特天好,我们便动足做成了粉。晾干后有100斤左左,能卖将远3000块钱。”杨秀芬引睹,客岁由于气候本果,家里只做了2000斤玉米粉,每斤30元。秋节时期,一天的贩卖额可达7000元。如果气候好的线万元也没有是易事。

  玉米粉,雅称苞谷粉,是鲢鱼塘村最具特面的足工制食物,已传启了好几代人,村庄里险些每家每户皆市做。苞谷粉味讲陈好、营养雄厚、心感好,与熬制的鸡汤或是别的汤拆配,味讲可谓一绝,遇年过节时,多的是主顾购回食用。

  同时也能传启祖辈传下的技术。温度正在20摄氏度左左为宜。需供年夜量的人力,